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Qualitäts- und Texturmessung von Gemüse
Artikel (englisch): Einsatz der Texturanalyse zur Qualitätssicherung und -verbesserung von Gemüse und Gemüseprodukten durch präzise Messmethoden
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Qualitätskontrolle der Textur von traditionellen, neuartigen und glutenfreien Backwaren
Artikel (englisch): Methoden zur Qualitätskontrolle, Texturanalyse, Entwicklung und Optimierung von Backwaren.
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Qualitätskontrolle von Kaffee
Anwendungsstudie: Bestimmung der organoleptischen Qualität von Kaffee mit einer elektronischen Nase.
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Qualitätskontrolle von Mehl
Anwendungsbeispiel: Kontrolle der Qualität von Mehl durch Analyse des Testbackens.
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Rückextrusionszelle
Vorrichtung zur Untersuchung der Viskosität von pastösen bis flüssigen Proben mit dem Texture Analyser.
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Scherkraft-Vergleich von Hähnchenbrust
Bericht: Modifizierte Methode zur Untersuchung von Hähnchenbrust
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Sensorische Erfahrung von Fleischersatzprodukten analysieren und verbessern
Artikel (englisch): Unterstützung durch Texturanalyse bei der Entwicklung hochwertiger Produkte auf Basis pflanzlicher/alternativer Proteine.
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Sensorische Qualität von Tomatensauce
Anwendungsbeispiel: Kontrolle der organoleptischen Qualität von Tomatensauce
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Sicherheitsabdeckung für Texture Analyser
Safety Screen - Schutzscheibe für zusätzliche Sicherheit bei zerstörenden Tests und Materialprüfungen.
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Spannzeuge und Einspannbacken
Spannzeuge mit diversen Größen, Befestigungen und Oberflächenbeschaffenheiten für Zugversuche verschiedenster Materialien und Produkte.
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Struktur von kleinen Extrudaten
Anwendungsbeispiel: Analyse der inneren Struktur kleiner Extrudate.
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Teig-Klebrigkeitsmessvorrichtung
Vorrichtung für genaue Messungen der Klebrigkeit von Teigen, basierend auf der Arbeit von Chen & Hoseney.
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