Vorrichtung zur Untersuchung des Fließverhaltens mit dem Texture Analyser.
Extrusionszelle
Beschreibung
Mit der Extrusionszelle wir die Kompressionskraft gemessen, die erforderlich ist, um ein Produkt mithilfe einer Kolbenscheibe durch einen Auslass mit Standardgröße im Boden des Probenbehälters zu extrudieren.
Der Probenbehälter kann Basisscheiben mit Auslassdurchmessern von 3, 5, 7 oder 10 mm aufnehmen, deren Verwendung von der Konsistenz der Probe abhängt. Der komplette Probenbehälter befindet sich in einem Einsatz, der in die Arbeitsplattform (HDP/90) eingebaut ist und den Behälter unter der Kolbenscheibe zentriert. Die Kolbenscheibe wird mit einem Sondenadapter an der Kraftmesszelle befestigt.
Die Extrusionszelle eignet sich für Produkte wie beispielsweise Backfette, Saucen, Pasten, Gele und viskose Flüssigkeiten.
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