Vorrichtung zur Untersuchung der Viskosität von pastösen bis flüssigen Proben mit dem Texture Analyser.
Rückextrusionszelle
Beschreibung
Die Vorrichtung besteht aus einer Fixierplatte, drei Probengefäßen (Ø 50 mm) und drei Extrusionsscheiben mit unterschiedlichen Durchmessern (35, 40, 45 mm).
Der Probenbehälter wird auf der Plexiglasgrundplatte mittig unter einer Extrusionsscheibe positioniert. Die Probe wird in den Probenbehälter gegeben und durch einen Drucktest wird das Produkt nach oben und um den Rand der Scheibe herum extrudiert.
Dieser Test eignet sich besonders gut für viskose Produkte, wie z. B. Soft-Gele, verarbeitetes Obst und Gemüse, Cremes oder Soßen. Es werden drei Durchmesser für die Extrusionsscheiben angeboten; die Auswahl hängt in erster Linie von der Art des zu prüfenden Produkts ab sowie davon, ob es Partikel enthält wie sie in Suppen oder Konfitüren vorkommen.
Ähnliche Produkte / Zubehör
-
Vorrichtung zur Untersuchung des Fließverhaltens mit dem Texture Analyser.