PRODUKTE
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Bericht: Modifizierte Methode zur Untersuchung von Hähnchenbrust -
Artikel (englisch): Unterstützung durch Texturanalyse bei der Entwicklung hochwertiger Produkte auf Basis pflanzlicher/alternativer Proteine. -
Anwendungsbeispiel: Kontrolle der organoleptischen Qualität von Tomatensauce -
Safety Screen - Schutzscheibe für zusätzliche Sicherheit bei zerstörenden Tests und Materialprüfungen. -
Spannzeuge mit diversen Größen, Befestigungen und Oberflächenbeschaffenheiten für Zugversuche verschiedenster Materialien und Produkte. -
Universal-Spritzenhalter zur Untersuchung der Leichtgängigkeit von Spritzen(kolben) bei Extraktion und Aspiration. -
Anwendungsbeispiel: Analyse der inneren Struktur kleiner Extrudate. -
Vorrichtung für genaue Messungen der Klebrigkeit von Teigen, basierend auf der Arbeit von Chen & Hoseney. -
Diese Vorrichtung wird zur Messung der Eigenschaften von Keks- und Plätzchenteig verwendet. -
Whitepaper: Aktuelles zur Forschung und zum Markt für Fleischersatzprodukte und alternative Proteine. -
Artikel (englisch): Untersuchung von Lebensmitteln mit veränderten Rezepturen, um Qualität und Akzeptanz sicherzustellen. -
Anwendungsstudie: Untersuchung von Teig mit dem Warburton-Klebrigkeitssystem.